Töltött káposzta 4. -egyszerű

Name: Töltött káposzta 4. -egyszerű
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Darált sertéshús; 150 g Rizs; 770 g Savanyú káposzta apró; 1 közepes fej Káposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; 3 dl Víz

Shnitzel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Shnitzel

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g darált sertéshús
150 g rizs
770 g savanyú káposzta (apró)
1 közepes fej káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
3 dl víz

519

Kalória

38.4g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

637.5g

Víz

94.5g

Koleszterin

14.1g

Rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
38g rizs

134 kcal
193g savanyú káposzta

37 kcal
375g káposzta

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

600g darált sertéshús

1092 kcal
150g rizs

537 kcal
770g savanyú káposzta

146 kcal
1500g káposzta

300 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2075 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

18.1g darált sertéshús

33 kcal
4.5g rizs

16 kcal
23.2g savanyú káposzta

4 kcal
45.2g káposzta

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
9g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2264.5 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
199 mg
Vas
7 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
1439 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
637.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.7 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9057.9 g
Cink
16 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
797 mg
Vas
27 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
1905 mg
Nátrium
5757 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
221.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
2550 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
552 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
1012 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1047 micro
Kolin:
626 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
435 micro
β-karotin
566 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2632 micro

Összesen 2075 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A húst a rizzsel (ez most arborio, rizotto rizs volt, szerettem volna hosszúszeműt venni hozzá, de itt a rizottós rizsen kívül a többi iszonyúan drága), sóval, borssal, pirospaprikával összekeverjük.
Mivel a savanyú káposzta általában sós, mindig azzal kezdjük, hogy azt megkóstoljuk, és annak a sósságához igazítjuk a töltet sózását. (Én most bátortalan voltam, illetve ez a konzerv kápi nem volt annyira sós. De inkább sótlan legyen, mint sós, mert előbbin még lehet segíteni :)
A káposztát szétszedjük, forró vízzel leforrázzuk, hogy ne legyen merev.
Az edény aljába tegyük az aprókáposzta felét, szórjunk rá egész köményt.
Kis gombócokat formázunk a húsból, beletesszük, feltekerjük, oldalát benyomkodjuk (sikerült, ahogy sikerült :). Ezt az aprókáposztára pakoljuk szépen sorban.
A tetejére kerül az aprókáposzta másik fele (és mivel maradtak még kisebb káposztalevelek, azzal lefedjük az egészet).
Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, feltesszük kis lángra főni kb. 2 órát. (Itt alapvetően erősebb a gáz, mert azt szerettem volna, hogy csak "pöszögjön", azaz épphogy forrjon, de félidőben áttettem a legkisebb fej legkisebb lángjára, és akkor is jobban forrt, mint szerettem volna. Na, de annyira nem volt vészes.)
Ahogy elforrja a levét, illetve a rizs beszívja, időnként pótoljuk.
Kb. negyed órával a vége előtt szórjuk bele a pirospaprikát még (ezzel is kicsit bátortalan voltam szerintem, mehetett volna bele több).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Ha a sótlanságot nem vesszük, alapvetően finom lett, bár nem voltam vele megelégedve, ugye a só miatt. A maradék levébe egyébként szórtam még sót, és este, mikor ettem megint belőle, úgy már jó volt.